RECETA 04 • CENA
Pechuga de pollo a la plancha con hierbas provenzales y espárragos
ENERGÍA
360 kcal
•
PROTEÍNAS
42 g
•
CARBOS / GRASAS
6 g / 14 g
Fuente magra de aminoácidos esenciales cocinada en su punto jugoso acompañada de tallos tiernos de espárrago verde.
Ingredientes necesarios
- 180 g de pechuga de pollo de corral fileteada gruesa
- 1 manojo de espárragos trigueros verdes frescos
- 1 diente de ajo laminado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Romero seco, tomillo y orégano
- Zumo de limón natural, sal marina y pimienta molida
Preparación paso a paso
- Marinar los filetes de pollo con una cucharadita de aceite de oliva, zumo de limón, romero, tomillo y pimienta durante 10 minutos.
- Retirar la parte leñosa inferior de los espárragos y lavarlos con agua fría.
- Calentar una parrilla de hierro con media cucharadita de aceite y dorar los espárragos junto con el ajo laminado a fuego medio-alto durante 6-8 minutos.
- En la misma plancha bien caliente, marcar el pollo a fuego vivo 3-4 minutos por cada lado para sellar los jugos.
- Servir el pollo inmediatamente junto a los espárragos tiernos y un toque final de zumo de limón.
Nota nutricional orientativa: Los valores energéticos e información de macronutrientes se calculan como una referencia promedio orientativa por ración. El peso exacto de los ingredientes crudos y el método de cocción pueden modificar ligeramente el cómputo final.