Lomo de salmón al horno sobre lecho de verduras y cítricos

ENERGÍA

460 kcal

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PROTEÍNAS

36 g

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CARBOS / GRASAS

8 g / 28 g

Aporte concentrado de ácidos grasos omega-3 naturales y proteína de alto valor biológico asado con hierbas frescas.

Ingredientes necesarios

160 g de lomo de salmón fresco limpio de espinas
1 calabacín pequeño cortado en tiras longitudinales
Medio pimiento amarillo en juliana
Medio limón cortado en rodajas muy finas
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Eneldo fresco picado, sal y pimienta negra

Preparación paso a paso

Precalentar el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
Disponer en una fuente apta para horno el calabacín y el pimiento amarillo con unas gotas de aceite.
Colocar encima el lomo de salmón con la piel hacia abajo.
Cubrir con las rodajas finas de limón, espolvorear el eneldo fresco, pimienta y una pizca de sal.
Hornear durante 14-16 minutos comprobando que el centro quede tierno y jugoso.

Nota nutricional orientativa: Los valores energéticos e información de macronutrientes se calculan como una referencia promedio orientativa por ración. El peso exacto de los ingredientes crudos y el método de cocción pueden modificar ligeramente el cómputo final.